Tescil sırasındaki bekleyen listede, Erzurum mutfağının asırlık lezzetleri ile geleneksel el sanatları başı çekiyor. Gönderilen güncel başvuru listesinde, özellikle ilçelere has gizli kalmış gastronomik zenginlikler ve kültürel ögeler dikkat çekiyor.
Enişte tatlısından Kandirif Peynirine geniş liste Erzurum'un tescil kuyruğundaki kültürel ve lezzet mirasını içeren listenin bir kısmı şu şekilde sıralandı: Erzurum Enişte Tatlısı / Erzurum Enişte Yemeği, Erzurum Bakırı, Erzurum Fasulye Kavurması, Çat Balı, Uzundere Haris Erik Dolması, Erzurum Etli Pazı Dolması, Erzurum Tava Ketesi, Erzurum Olur Kekikli Mahallesi Kandirif Peyniri / Erzurum Kandirif Peyniri, Hınıs Domas Peyniri, Hasankale Dövme Kebap, Hasankale Etli Ekmek, Hasankale Güveci, Pasinler Köfte, Narman Yeşil Mercimeği Ve Erzurum İspir Gobdini
"Hedef, Erzurum'un Marka Değerini Korumak" Yetkililerden alınan bilgilere göre, Erzurum Ticaret Borsası başta olmak üzere yerel kurumlar ve belediyeler tarafından yapılan bu başvuruların temel amacı; yerel ürünlerin aslına uygun üretimini güvence altına almak, taklitçiliğin önüne geçmek ve kent ekonomisine katma değer sağlamaktır.
TÜRKPATENT uzmanları tarafından bültenlerde incelenen ve onay süreçleri devam eden bu ürünlerin de tescillenmesiyle birlikte Erzurum, Türkiye'nin coğrafi işaret zenginliği sıralamasında zirvedeki yerini daha da sağlamlaştıracak. Erzurum'un topraklarından ve köklü geçmişinden süzülüp gelen bu lezzetlerin resmi olarak tescil edilmesi, hem ulusal hem de uluslararası alanda şehrin turizm potansiyeline büyük katkı sunacak.
